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以练筑防，“食”刻护航

——宁化一中举行2025年秋季开学食品安全应急演练

发布时间：2025-09-03作者：郑高香审核：初审：阴培荣 复审：江宏 终审：赖国强点击：
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新学期伊始，为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育健康发展，宁化一中于2025年9月3日开展了食品安全应急演练。




为更好地完成此次演练，达到预期目的，学校食品安全应急领导小组提前编制了《宁化一中2025年秋季开学食品安全应急演练方案》，并于演练之前召开食堂工作人员食品安全培训会，研讨演练流程，讨论演练细节，对有可能出现的突发事件提前防控、部署。








在班会课的实景演练中，午饭后发现有学生陆续出现恶心、呕吐、头晕、阵发性腹痛等不同程度的身体不适，疑似因食堂某菜品引发食物中毒。








食堂陪餐教师在第一时间向政教处黄朝源主任报告，黄主任立即打电话向总指挥赖国强校长报告，赖校长立即启动学校食品安全事故应急预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。





副总指挥江宏副校长立即安排校医、食品安全员、生活指导教师核查在食堂用了午餐的学生情况。期间再没有反映其他学生出现呕吐、腹泻等症状。

食品安全员与班主任一起到达宿舍，做好学生安抚稳定工作。生活指导教师立即将呕吐学生送至学校医务室，请校医做初步诊断，并填写情况报告。





校医彭永忠和邱林香医生对“中毒”学生进行初步救治，联系定点医院以备进一步救治。





食堂管理员迅速封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并和江副校长对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。




总务处主任保护好食堂现场，班主任老师组织学生疏散，统计异常症状学生名单。安保组封锁了食堂现场，维持演练秩序。后勤保障组负责调取监控，保存证据，协助市场监管部门调查。政教处工作人员负责做好舆情控制。

演练结束以后，学校对本次食品安全演练中的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等环节工作进行了详细分析，认真总结了不足，提出了改进的具体措施。

民以“食”为天，食以“安”为先，食品安全是学校工作的重中之重。本次演练过程有条不紊，进一步增强了全体教职工在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我校持续优化食品安全应急预案，始终把食品安全工作列为常态化工作，加强日常食品安全管理，定期开展相关培训与演练，切实筑牢校园食品安全防线，力求为全体学生营造安全健康的生活环境。

摄影：夏庆华、张海云