正文

现场办公，严把“食”关

——宁化一中召开食品安全现场工作会

发布时间：2025-02-16作者：郑高香审核：初审：张建辉 复审：张斌 终审：赖国强点击：
附件：

“民以食为天，食以安为先”，学校食堂工作与广大师生息息相关。新学期伊始，为切实履行学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，打造安心食堂。2025年2月14日上午，我校赖国强校长在校园食堂一楼召开现场办公会，并带队深入食堂各区域检查指导食品安全工作，副校长张斌、总务处主任张建辉及食堂负责人参加会议并陪同检查。会议由张斌副校长主持。




会议伊始，张斌副校长向与会人员传达了相关的文件精神，强调了食堂食品安全工作对于学校发展和师生健康的重要性。他指出，既要做到维护师生合法权益，又要做到团结协作提升学校管理水平和服务质量。针对近期工作，他要求要严格落实领导陪餐制度，严格执行定期三防工作（防鼠、防蝇、防虫），预防食源性疾病，师生食堂餐食要营养均衡，大力推进食堂工作标准化，加强食堂工作人员培训。




总务处张建辉主任从细微之处入手，针对餐食留样、生熟食分类存放、加工、餐具消毒、食堂环境卫生等方面提出详细要求。他要求食堂工作人员认真做好卫生消毒、食品留样、进货查验等工作，并且严格执行食品安全管理的各项要求，加大监管力度，加强常态化检查。




赖国强校长结合了2024年全国中小学食堂食品安全问题，提出要以更强的管理水平、更好的服务水平为目标，做到科学规范、卫生整洁、营养可口、贴心服务，最大限度地让利于学生。强调了学校正在不断完善各项制度，规范食堂管理，同时也要求食堂从业人员加强学习与培训，熟悉操作流程，提升自身业务能力。赖校长强调食品安全至关重要，关系到师生的身体健康和生命安全，食堂从业人员要切实落实“餐饮服务食品安全操作规范”，认真学习“中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引”，严格按照食品加工管理制度，严格把关食品食材验收、做好餐具清洁消毒和食品原料清库、不合格食品原料清零、设备设施保洁消杀等“三清”工作，提供餐品丰富、口味多样用餐保障。切实保障师生舌尖上的安全，让师生安心，让家长放心。




现场办公会结束后，在赖校长带领下依次对食堂原料仓库、留样柜、操作间、售卖间、清洗消毒设施、消防设备、“三防”设施进行了详细检查，现场解决存在问题。




平安校园，食安为先。此次食堂现场办公会的召开，进一步明确了学校食堂食品安全工作的目标和任务，为提高食堂管理水平和从业人员服务质量奠定了坚实的基础。相信在学校的严格监管和全体食堂从业人员的共同努力下，学校食堂将以更高的标准、更严的要求，为师生创造安全、健康、美味的饮食环境，共同筑牢师生舌尖上的安全！

作者：郑高香    初审：张建辉   复审：张斌   终审：赖国强   摄影：郑高香